Дефицит витамина E встречается достаточно редко. Факторы риска – нарушение усвоения жиров, например, при панкреатите, целиакии, муковисцидозе. Проявления дефицита: поражения сетчатки глаз и периферических нервов, снижение координации, ослабление иммунитета
Витамин E обладает низкой токсичностью; избыток витамина Е в организме связан с избыточным приемом содержащих его добавок. Экспериментальные данные указывают на связь избытка витамина Е с нарушениями свертываемости крови
Витамин E (группа жирорастворимых соединений – токоферолы и токотриенолы) обладает значительным антиоксидантным потенциалом, поддерживает функции иммунитета, предотвращает образование тромбов
семена подсолнечника и подсолнечное масло
миндаль
фундук
арахис и арахисовое масло
шпинат
Дозировки витамина E могут указываться как в международных единицах (МЕ), так и в миллиграммах (мг). 1 мг альфа-токоферола эквивалентен 1.49 МЕ натуральной формы и 2.22 МЕ синтетической формы витамина Е
витамин B12
витамин D
витамин K
витамин A
витамин C
Se