Дефицит витамина В3 встречается достаточно редко и связан, в основном с недоеданием или несбалансированным питанием. К факторам риска недостатка никотиновой кислоты относятся алкоголизм и карциноидный синдром. Проявления дефицита: депрессия, головная боль, усталость, нарушения памяти, галлюцинации. Тяжелый дефицит приводит к пеллагре, проявляющейся тремя «Д» - диареей, дерматитом и деменцией
Избыток никотиновой кислоты, как и многих других микронутриентов, возникает чаще всего из-за длительного приёма добавок с высокой дозой вещества и проявляется ощущением покалывания на лице и руках, кожными зудом и покраснением. При более серьёзном избытке витамина B3 могут возникать пониженное давление, резистентность к инсулину, тошнота, изжога, боль в животе, нечёткость зрения и печеночная недостаточность
Витамин B3 (ниацин, никотинамид, никотиновая кислота, витамин РР) является коферментом более чем 400 ферментативных реакциях. Ниацин регулируется энергетический обмен, синтез холестерина и жиров, синтез и репарацию ДНК, а также обладает антиоксидантными свойствами. Может синтезироваться в организме из аминокислоты триптофана
говядина (особенно субпродукты)
мясо птицы (особенно куриная грудка)
рыба
коричневый рис
бобовые
орехи
Никотиновую кислоту иногда назначают для снижения уровня холестерина, но используемые при это дозы достаточно велики, поэтому при таком назначении необходим строгий врачебный контроль состояния пациента
витамин B1
витамин B12
витамин B2
Mg
Zn